Тульский пряник "Семейное счастье" 750 гр.

Семейное счастье по-тульски — авторский пряник, созданный как символ семьи, тепла и единства. Семь лепестков олицетворяют важные семейные ценности: радость, успех, здоровье, красоту, счастье, достаток и мудрость. В центре — любовь, которая объединяет всё воедино.

В каждом лепестке своя начинка: яблоко, апельсин, малина, лимон, клубника, смородина и чернослив с грецким орехом. В центре пряничного цветка— нежная варёная сгущёнка. Один большой пряник для всей семьи, в котором каждый сможет выбрать любимый вкус и разделить тёплое чаепитие с близкими.

Как готовят пряники: берется мука высшего сорта, сахар, мед, меланж, сливочное масло, фруктовая эссенция, фруктовая начинка. Все сыпучие компоненты просеиваются. Замешиваем тесто. Тесто делится на порции, в зависимости от пряничной формы. Кусочек теста раскатывается, кладется начинка и укладывается на пряничную доску с определенным рисунком. Прокатывается скалкой или специальными дощечками и ударом о стол извлекается и укладывается на противень, который отправляют в печь на 5-7 мин. Горячий пряник специальными щетками покрывают сахарным сиропом (тиражирование) и ставят остывать. После остывания сироп дает прянику блестящую поверхность и предохраняет пряник от высыхания. Готовые пряники снимают с листов, проверяют по весу и внешнему виду и отправляют на упаковку.