1. Тульский пряник обязательно должен быть с начинкой. Начинка должна быть густая и занимать 20% от общего веса пряника. Она может быть разной – повидло из натуральных ягод или вареная сгущенка.
2. В состав пряничного теста обязательно входит мед.
3. Тульские пряники обязательно должны быть печатные. На лицевой стороне пряника вы увидите рисунок или какую-то надпись. Чтобы добиться этого, используется деревянная форма, на которой вырезаны буквы или рисунок.
4. Тульский пряник обязательно покрывают глазурью. В домашних условиях испечь настоящий тульский пряник у вас не получится, так как выпекается он при температуре 400 градусов.